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公開、「生つくね」で話題の老舗を閉店に追い込んだ鳥の生食規制と生食文化の今後

SNSで炎上した生つくね話題の東京老舗が閉店。鳥の生肉提供は今後も可能なのかを考察。鶏肉、食中毒、カンピロバクターの資料やデータを見ながら。