2026年7月17日 ジビエの消費者受容を阻む要因を東北大学が分析──品質不安と喫食経験の関連を整理 東北大学が2025年12月2日に公表した野生鳥獣肉（ジビエ）の消費者受容に関する調査結果をもとに、品質不安の背景、喫食経験による意識差、普及に向けた課題を整…
